اوو (شکار) و بالغ توتماخ (ماهیگیری )

کهلیک نام ترکی کبک هستش که تو اردبیل سه گونه کبک وجود دارند که اولی رو گوزل کهلیک می نامند و دومی هم چیل کهلیک و سومي داغ كهليگي نام داره .

Çil keklik

و نوع دوم

Güzel kaklik

عمدتا در نواحي سنگلاخ به چشم مي خورد ، نسبت به نوع اول باهوش تر بوده ، توان پرواز بيشتري دارشته و شكارش سختر است محل شكار هم 60 كيلومتري جنوب استان اردبيل هستش شهرستان كوثر يه معدن سنگ متروكه كه بنابه دلايلي اسمش رو سكرت نگه ميدارم . 

نوع سومش همون كبكب دري خودمونه 

dag kakliki

کبک دری جثهای بزرگ تر از کبک دارد و در کوههای مرتفع زندگی میکند. شکار این پرنده به علت شمار کم آن ممنوع است. زیستگاه این پرنده در اردبيل به دامنه هاي كوه سبلان محدود است .

اينم عكس كبكايي كه تو اون معدن متروكه .........

و

پايان

بالاخره تونستم ترجمه کتاب

" نظام پزشکی هندوستان بیماری های پوستی با تاکید بر روش گیاهی معدنی "

رو به لطف خدا تمومش کنم .

این کتاب رو به دلیل شباهت های زیاد آن با طب سنتی آذربایجان "ترکه داوا"

انتخاب کردم و شروع کردم به ترجمه اون .

مقدمه کتاب  :

برطبق گفته های دکتر پی . ان . بهل متخصص مشهور پوست شناسی از دهلی نو تقریبا ۱۰ دردص از کل بیماران بیمارستان ها دچار بیماری پوستی می باشند . افزایش کاربرد مواد شیمیایی ُ آلودگی محیط زیستُ موقعیت های شغلی ُ و استفاده کور کورانه از مواد آرایشی موجب شیوع گسترده این بیماری ها شده است .............

ادامه شرو بعد از چاپ کتاب تهبه کنین و بخونین خیلی جالبه

کتاب فوق العاده ایه

من که تو ا

این مدت عاشقش شدم خیلی چیزها به من یاد داد و مرز علمی من رو گسترش داد 

در تاريخ 7 خرداد ماه 1389 فرصتي شد تا به اتفاق چند تن از دوستان به بهانه طبيعت گردي از

 شلوغي و سرو صداي شهر براي مدت كوتاهي راحت بشيم مقصد ما شهرستان نمين واقع در

 20كيلو متري شرق اردبيل بود ، از برنامه هايي كه برا اون روز داشتيم اول واسه صبحونه  شكار

 قارچ بود ( شكار قارچ يعني: به پيدا كردن و کندن قارچ وحشی میگن شکار قارچ ) انواع قارچ هاي

وحشي و خوراكي منطقه نمين شامل چندين نوع قارچ خوراكيه كه نامهاي محلي اونا شامل :

 1 - داش گوبلك ،2 - آغ گوبلك ،3 - قيزيل ويا چيمن گوبلكي .

البته نوع اول داش گوبلك مختص فصل پائيزه و تو این موقع از سال پيدا نميشه .

عمده محل هاي شكار قارچ نوع آغ گوبلك بيشتر كشت زار هاي گندمه و در مراتع هم گاها به

 چشم مي خوره .

عمده محل هاي شكار قارچ قيزيل ياچيمن گوبلگي بيشتر چمن زار ها وخصوصا اطراف جاده هاست .

اونروز تو مسير حركت از اردبيل به طرف شهر زيباي نمين چند كيلومتري شهر ماشين رو پارك كردين

 وشكار شروع شد . تو همون لحضات اول تو اطراف جاده تعداد زيادي از قارچ قيزيل يا چيمن شكار شد

با يه كمي تلاش بعد از چند دقيقه بچه ها يه كلني قارچ از نوع آغ گوبلگ رو پيدا كردند جالب بود قارچ

هاي قد ونيم قد كلاهك بزرگترينشون اندازه يه ديس كوچيك مي شد .

كيفيت خوراكي : قارچ نوع قيزيل يا چيمن گوبلگي از لحاظ طعم فوق العادع بهتر از نوع قارج آغ گوبلك

 بوده و سفت تر است . ولي از لحاظ كيفيت و شكل ظاهري قارچ نوع آغ گوبلگ خيلي بهتره .

غذا هاي مرسوم با قارچ در منطقه نمين : به دليل كم بودن وقت فقط تونستم نحو پخت كباب قارچ

 رو از يه روستايي محترم ياد بگيرم واقعا كباب قارچ وحشي فكر كنم بهتربن نوع كباب دنيا باشه

 خوردنش رو برا همتون توصيه ميكنم .

كباب قارچ وحشي : بيشتر به دليل خوش فرم بودن از قارچ نوع آغ گوبلك استفاده مي شود به اين

 ترتيب كه كلاهك قارچ رو كنده وبه صورت وارونه روي شعله پخش كن ( اگر در منزل درستش كنين )

 قرار داده و مقداري نمك به اون اضافه كنين پس از مدت كوتاهي در اثر گرما كلاهك قارچ پر از آب

ميشه باد منتظر بمونين تا آبش كاملا بخار بشه تو اين لحظات بوي دل انگيز قارچ آدمو از خود بيخود

ميكنه پس از اينكه آبش بخار شد شما مي تونين لذيذ ترين كباب دنيا رو بخورين .

از بحث زياد دورشديم هدف بعديمون رفتن به آبدرماني  (مئشه سويي بود مئشه در زبان توركي يعني

جنگل ) ، (سو هم به معني آبه ) براي اينكار تومسير رفت شهر زيباي نمين رو پشت سر گذاشتيم

 و چند كلومتري از گردنه حيران به طرف آستارا حركت كرديم تو مسير يه بريدگي بود كه تابلو زده بود

 گيله ده از اونجا يه جاده تقريبا خاكي رو چند دقيقه اي با لا رفتيم ،يه پاركينگ خصوصي تو روستا

بود كه اون هم به دليل دير رسيدن ما( به دليل شكار قارچ) پر شده بود مجبور شديم ماشين رو اون

اطراف پارك كنيم .

طبيعت گرديمون شروع شد بعد نم ساعت پياده روي تو مئشه و اون مسير باريك و ساير مردم كه

 مودبانه سلاو و خسته نباشيد بهمون مي گفتن صبونه شروع شد آتيش روشن كرديم و يكي يكي

 شكار ها مونرو خورديم  جاي دوستان خالي خيلي پر انرژي  بعد چند دقيقه راهپيمايي شروع شد

 چند ساعتي تو بهشت به طرف جلو حركت كرديم ، سكوت كامل بود و گه گاه آواز دل انگيز پرنده اي

 اين سكون رو مي شكست ، اون لحظات قابل توصيف نيستند و اولين آبادي كه تو اون روستا بعد از

 چندين ساعت راهپيماي بهش رسديم روستاي قوشا درمان بود( قوشا در زبان توركي به معني جفت

 ويا 2)، ( درمان در زبان توركي به معني آسياب است ) .

يه پسر جون يك بطري دوغ محلي به قيمت 500 تومان به مافروخت ظهري خورديمش واقعا عالي بود

 خيلي بهتر از اين دوغهاي كارخونه اي و گاز دار بود . بعد از عبور از اون روستا يك ساعتي راهپيمايي

 بعد رسيديم به آبدرماني مشه سويو ( اطلاعاتي در مورد كيفيت و خواص آبش ندارم فقط طعم آب

 خيلي شيرين بود انگار شيكر قاطيش بود ) .يه دوش جانانه و ادامه ............

 عكسارو حتما ببينين خيلي جالبه :

 مسیر زیبای مئشه

آبدرمانی مئشه سویو

آبتنی و لذت از این نعمت خداداد (من وبچه ها)

محل اتراقمون تو مئشه

----------------------------------------------------------------------------------------

و حالا عکس های شکار قارچ وحشی :

کلونی قارچ نوع  آغ گوبلگ ( عکس خانوادگیشون هم میشه گفت )

قارچ پدر لحضه ای قبل از شکار

قارچ پسر قبل از شکار ( رنگشو خوب نیگاه کنین میبینین پریده )

قارچ پدر و پسر پس از شناسایی و شکار

قارچ های لذیذ و خوش رنگ نوع قیزیل ویا چیمن در چمن زار های اطراف جاده

و در پایان یاشاسین نمین

آموزش تاکسی درمی

تاکسیدرمی ازیک کلمه یونانی به معنای تهیه پوست مشتق شده که درزبان ترکی

 Dary  Doldürma   به معنای پوست آرایی می باشد ، گرفته شده است .

مواد لازم :

تیغه جراحی

ماسک

 دستکش

الکل

فرمالین جهت تزریق به پا نوک و با ل پرنده

پودر براکس : البته این پودر با کیفیت های متفاوتی در بازار عرضه میشود ، من شخصا

از پودر براکس 85 درصد استفاده میکنم که 300 گرم آن سه هزار تومان قیمت دارد ،

البته نوع فله ای هم در بازار موجود است که کیلویی 600 تومان است اما از لحاض

 کیفیت بسیار پاینتر است .

این پودر برای محافظت از پوست و چربی گیری به کار می رود ، این پودر را میتوان در

 فروشگاههای لوازم آرایشی و بهداشتی و لوازم آزمایشگاهی  پیدا کرد .

مراحل تاکسی درمی

ابتدا شکافی را زیر سینه تا مقعد پرنده باز کرده ، سپس به آرامی پوست پرنده را از بدن

 جدا می کنیم بدون اینکه آسیبی به پوست برسد ، پس از کندن پوست پرنده آن را به

مدت یک هفته در داخل الکل قرار می دهیم ، این عمل موجب ضد عفونی

 وجدا شدگی چربی های پوست می گردد .

پس از یک هفته پوست را از الکل در آورده سشوار میگیریم تا پر های پرنده  کمی

خشک شود سپس هرجایی را که در اثر تیغ یا فشار  پاره شده  است در امتداد پارگی

 با نخ از داخل می دوزیم، سپس پودر براکس را کاملا به پوست آغشته می کنیم  .

مرحله بعدی ایجاد چارچوب بدن موجود است که در اینجا چون پرنده متوسط است

از سیم مفتولی 3 میلی متری استفاده می کنیم ، سیم را در امتداد بال تا انتهای پا

 بشکل ضربدری  قرار می دهیم سپس۲/۱سیم به کار رفته در بال و پاها را انتخاب کرده

و برای ایجاد گردن مصنوعی اطراف سیم را پنبه آغشته به براکس پیچیده وبا نخ می بندیم

 سپس انرا به طرف سر حیوان به آرامی هدایت می کنیم و سپس سر سیم را در داخل

نوک بالایی پرنده قرار می دهیم وسر دیگر سیم را بهدم پرنده وصل می کنیم ، محل

تقاطع سیم ها در وسط شکم پرنده را با سیم باریکی می بندبک وشروع به پر کردن شکم

 وسایر قسمتهای پرنده با پنبهی آغشته به پودر براکس می کنیم و سپس

 شکاف شکم پرنده را می دوزیم .

مرحله بعدی چشم های مصنوعی پرنده هست که با ید بعد از پر کردن سر پرنده از

 طریق دهان ، چشم های مصنوعی رو از خارج وارد قسمت چشم کرد . باید توجه کرد که

 قبل از قرار دادن چشم موضع با پنبه ی خیس مرطوب گردد تا پوست ناحیه چشم آسیبی

نبیند ، چشم های مصنوعی را می توان از مغزه های عروسک سازی یا خیاطی ها پیدا کرد

که با ید متناسب با حیوان انتخاب گردد .

مرحله پایانی و مهمترین بخش تاکسی درمی  فرم دهی نهایی است که با توجه به سلیقه

 هر کسی فرق می کنه و با ید شخص با آناطومی حیوان هم آشنایی داشته با شه مثلا این

 اردک کله سبز رو که من تاکسی درمیش کردم در حالت نشستن

در آبه که جزء زیباترین حالات ااردک محسوب میشه .

 Yaşıl baş  ( کله سبز)

نکته : تاکسی درمی کردن اردک به خاطر داشتن چربی زیرپوستی زیاد برای

 افراد مبتدی توصیه نمیشه ، البته تاکسی درمی اردک درانتهای فصل زمستان

و بهار به خاطر اینکه چربی ذخیره ی خودشون رو در طی زمستان

مصرف کردن خوبه و زیاد سخت نیست  .

ازجمله پرندگان عالی و منحصر بهفرد برای تاکسی درمی می توان به

 انواع غرغاول ، کبک و اردک کله سبز اشاره کرد .

اینم از کارهای تاکسی درمی   منه امید وارم خوشتون اومده باشه .

Kerpı  ( خارپشت )

Kahlık   ( کبک )